Markbiz.id, 8 Agustus 2026 | Aroma kecombrang biasanya lekat dengan dapur rumahan Sumatra. Kini, bahan itu justru muncul di meja kafe kopi asal Maroko.
Bacha Coffee memperkenalkan menu spesial yang hanya ada di bulan Agustus ini dengan mengangkat bahan-bahan lokal seperti kecombrang, rempah hitam khas Jawa, daun singkong, hingga beras ketan hitam, ke dalam sajian bergaya internasional. Menu ini tersedia mulai 8 Agustus hingga 20 September 2026.
Lima Sajian yang Bikin Penasaran
Berikut ragam menu yang layak dicoba selama periode terbatas ini:
- Norwegian Salmon & Spiced Coconut Stew: salmon panggang dengan kuah kelapa berempah, disajikan di atas nasi putih.
- East Javanese Spiced Duck: paha bebek goreng berbumbu rempah hitam Jawa, dipadukan nasi kecombrang dan urap roll.
- Australian Wagyu Beef Striploin Smoor: daging wagyu bersaus semur, ditemani puree kentang dan daun singkong tumis.
- Avocado Entremet: mousse alpukat berlapis sable cokelat dan ganache cokelat putih.
- Black Sticky Rice Croissant:mkroasan berisi puding ketan hitam dan ganache cokelat putih.
Dua kroasan termasuk varian ayam berempah tersedia di Plaza Senayan maupun Plaza Indonesia, sementara hidangan utama dan penutup eksklusif hanya di Plaza Senayan.
Kopi Sebagai Pelengkap, Bukan Sekadar Pendamping
Selain makanan, Bacha Coffee tetap mengandalkan koleksi lebih dari 200 varian kopi Arabika specialty dari 35 negara penghasil kopi. Kombinasi ini menempatkan kopi bukan sebagai pelengkap semata, melainkan bagian dari narasi rasa yang ingin dibangun lewat menu musiman tersebut.
Fenomena mengangkat bahan lokal ke format sajian internasional bukan hal baru di industri F&B Jakarta, namun kombinasi kecombrang dan rempah Jawa dengan format kroasan tergolong jarang ditemui. Sudah mencobanya?